重厚で堅く、独特の存在感があります。虎斑（とらふ）という杢目が現れることもあり、個性豊かな表情を楽しめます。飛騨産業では主に樹齢100年前後の北米産ホワイトオーク材を使用しています。
※曲木部分など一部ナラ材を使用している場合があります。

大正9年、飛騨産業の前身である中央木工株式会社が最初に家具づくりを始めた時に着目したのが、当時飛騨地方に豊富にあったブナ（ビーチ）材でした。木目はきめ細かく粘りがあり、曲木に適しています。飛騨産業では主にヨーロッパ産のビーチ材を使用しています。

ウォルナットは、チーク、マホガニーと並んだ世界三大銘木の一つです。上品で落ち着いた色合いと重厚感のある杢目が美しい高級材です。使い込むうちに磨きがかかり、風合いを深めていきます。飛騨産業では北米産のブラックウォルナット材を使用しています。

国産のスギは学名を「クリプトメリア・ジャポニカ」といい、“隠された日本の財産”を意味します。これまでは軟らかさが家具には不向きとされてきましたが、飛騨産業では加熱圧縮によって強度を高める技術を開発し、製品化を実現。飛騨産業では主に岐阜県産の杉材を使用しています。

国産のクリの木は古くから人々に親しまれ、重宝されてきた木材です。粘りがあり、水に強く耐久性に優れているため、縄文時代から建物の土台や、鉄道の枕木として活躍してきました。クリ独特のはっきりとした木目を活かし、美しい風合いに仕上がります。また、タンニンを含んでいるため、時間が経つにつれて落ち着きのある色に変化していき、大切に使い込んでいくことが楽しめる素材です。

ツートンは、1つの家具に2種類の木材を部材ごとに使い分けています。それぞれの材種の木目や風合いを楽しむことができます。